ORDAZ, S. B.; ABADÍA-GARCÍA, L.; FEMAT-DÍAZ, A.; MENDOZA-SÁNCHEZ, M. Aprendiendo a revalorizar los subproductos y su aplicación en productos cárnicos. EPISTEMUS, [S. l.], v. 16, n. 33, p. 55–62, 2022. DOI: 10.36790/epistemus.v16i33.227. Disponível em: https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/227. Acesso em: 28 nov. 2023.