Ordaz, S. B., L. Abadía-García, A. Femat-Díaz, y M. Mendoza-Sánchez. «Aprendiendo a Revalorizar Los Subproductos Y Su aplicación En Productos cárnicos». EPISTEMUS, vol. 16, n.º 33, julio de 2022, pp. 55-62, doi:10.36790/epistemus.v16i33.227.