EPISTEMUS https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus <p>EPISTEMUS: Ciencia, Tecnología y Salud, es una revista electrónica científica y de divulgación de la Universidad de Sonora que tiene como propósito la difusión nacional e internacional de la producción de los autores, siendo estos resultados o avances relevantes de investigación básica, aplicada o documental de temas relacionados a las áreas de Ingeniería, Ciencias Exactas y Naturales y Ciencias Biológicas y de la Salud, así como también es un medio de divulgación de productos derivados de actividades académicas, reseñas, ensayos y comunicaciones breves sobre ciencia, tecnología y salud, en el entendido de que todo manuscrito sometido debe ser original e inédito. Se espera que los artículos aceptados para publicación puedan incidir en la toma de decisiones, den alternativas y ahorren trabajo a los nuevos investigadores. Siendo bienvenidas contribuciones de otras áreas de conocimiento.</p> <p>En esta revista de manera general se revisa el dominio del artículo, los lineamientos de formato y se utiliza la herramienta ithenticate como verificador de plagio / similitud, enseguida los manuscritos serán sometidos a un proceso de evaluación POR PARES por un comité científico y al menos 2 evaluadores anónimos en un proceso a doble ciego, lo que significa que los autores desconocen a los evaluadores y viceversa, cuando se tengan los resultados y estos requieran correcciones estos son revisados y enviados al autor para su corrección hasta ser deliberados como ACEPTADO para su publicación, en cualquier momento puede ser RECHAZADO por no cumplir con los criterios establecidos. Dispone de un periodo mínimo de <a href="https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/libraryFiles/downloadPublic/19" target="_blank" rel="noopener">16 semanas</a> para finalizar el proceso Editorial.</p> <p>La revista EPISTEMUS: Ciencia, Tecnología y Salud cree que la educación, la ciencia y tecnología son considerados pilares fundamentales sobre los que se sustenta el desarrollo de un país; por tal razón, es una revista GRATUITA para todos los autores / lectores por tal razón considera importante fortalecer el enlace entre los que generan el conocimiento y los beneficiados de ello: la sociedad, fomentando un mayor intercambio de conocimiento global. Se publica en formato digital y es financiada con recursos públicos y sigue una política de acceso abierto. Permite descargar en forma gratuita el contenido completo de la revista en formato digital (PDF) o XML.</p> <p>La revista EPISTEMUS: Ciencia, Tecnología y Salud es editada y financiada por la Universidad de Sonora en colaboración con las Divisiones de Ingeniería, Ciencias Exactas y Naturales y Ciencias Biológicas y de la Salud y se distribuye bajo la <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es">Licencia Internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional</a>.</p> es-ES <p class="txtgris">La revista adquiere los derechos patrimoniales de los artículos sólo para difusión sin ningún fin de lucro, sin menoscabo de los propios derechos de autoría.</p> <p class="txtgris">Los autores son los legítimos titulares de los derechos de propiedad intelectual de sus respectivos artículos, y en tal calidad, al enviar sus textos expresan su deseo de colaborar con la Revista Epistemus, editada semestralmente por la Universidad de Sonora.</p> <p class="txtgris">Por lo anterior, de manera libre, voluntaria y a título gratuito, una vez aceptado el artículo para su publicación, ceden sus derechos a la Universidad de Sonora para que la Universidad de Sonora edite, publique, distribuya y ponga a disposición a través de intranets, internet o CD dicha obra, sin limitación alguna de forma o tiempo, siempre y cuando sea sin fines de lucro y con la obligación expresa de respetar y mencionar el crédito que corresponde a los autores en cualquier utilización que se haga del mismo.</p> <p class="txtgris">Queda entendido que esta autorización no es una cesión o transmisión de alguno de sus derechos patrimoniales en favor de la mencionada institución. 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Esta circunstancia ha de hacerse constar expresamente de esta forma cuando sea necesario.</p> epistemus@unison.mx (José Luis Ochoa Hernández) joseluis.ochoa@unison.mx (José Luis Ochoa Hernández) Fri, 10 Jun 2022 09:18:28 -0700 OJS 3.2.1.4 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 Las redes de Petri y su adopción en programas de la Universidad de Sonora https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/221 <p class="Resumen"><span class="ResumenCar"><span style="font-weight: normal; font-style: normal;">Las redes de Petri (PN) pertenecen a una técnica que está ganando popularidad en diferentes sectores industriales, como el automotriz. En este manuscrito se explican brevemente las PN, su historia y algunas extensiones para aumentar las capacidades en la modelación. Asimismo, dos ejemplos de modelos de PN para la industria automotriz, uno para la verificación de un software para el cálculo de posicionamiento vehicular por GPS, y el segundo para la simulación de una cadena de suministro automotriz. Al final se incluye una breve conclusión orientada a su adopción en los programas del departamento de ingeniería industrial de la Universidad de Sonora (UNISON).</span></span></p> Eleazar Jimenez Serrano Derechos de autor 2022 EPISTEMUS https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/221 Fri, 21 Oct 2022 00:00:00 -0700 El desarrollo de la Astrobiología como ciencia https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/214 <p>La astrobiología es una ciencia que se encarga de estudiar el origen, la distribución y la evolución de la vida en el universo. Su origen es reciente y el camino para su desarrollo estuvo lleno de retos, sin embargo, en la actualidad es una de las ramas del conocimiento más importantes. El presente artículo abarca la historia de la astrobiología para su consolidación como ciencia, mencionando a algunos de los científicos exponentes en el tema, que realizaron los aportes más relevantes a esta disciplina.</p> Alejandro Valencia-Meza, Anely Ortiz Alegría Derechos de autor 2022 EPISTEMUS https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/214 Tue, 15 Nov 2022 00:00:00 -0700 Modelo computacional de la formación de cúmulos proto-estelares https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/225 <p class="Resumen"><span class="ResumenCar"><span style="font-weight: normal; font-style: normal;">En el presente trabajo se exponen los resultados de un proyecto de simulación numérica diseñado para estudiar el proceso de formación de la nube interestelar conocida como "the Brick". Dicha nube está localizada cerca del centro de la Vía Láctea. El proceso de formación simulado está basado en la colisión de dos sub-nubes de gas que están contenidas en una nube progenitora mayor. Una característica fundamental es que el gas que simulamos muestra velocidades turbulentas. Estudiamos los resultados de varias simulaciones que representan bien algunos casos de interés académico, además del caso de la nube “the Brick”. Adicionalmente, calculamos las propiedades físicas de los grupos de proto-estrellas resultantes de tales modelos. Por la masa obtenida, dichos grupos se pueden identificar como cúmulos proto-estelares.</span></span></p> Guillermo Arreaga Garcia Derechos de autor 2022 EPISTEMUS https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/225 Thu, 24 Nov 2022 00:00:00 -0700 Aplicaciones tecnológicas de las nanopartículas en la medicina e industria https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/223 <p>Los avances tecnológicos en la ciencia de los materiales han impactado en diferentes áreas del conocimiento como la medicina, los alimentos, los cosméticos, dispositivos electrónicos, entre otros, con el propósito de aprovechar las propiedades de las nanopartículas y resolver problemáticas actuales en beneficio de la sociedad. En esta revisión se presenta una descripción general y actualizada de las aplicaciones de las nanopartículas en diferentes áreas del conocimiento. Se muestra la importancia de los avances nanotecnológicos actuales para combatir diferentes bacterias patógenas, el virus SARS-CoV-2 y tratamientos de enfermedades cancerígenas con nanopartículas. Por otra parte, se discute brevemente la importancia de las nanopartículas en la industria textil, automotriz y agroindustria como alternativa para obtener telas inteligentes, mejoramiento de estética en carros, durabilidad de partes y disminución de contaminantes por CO<sub>2</sub>, así como en la producción de alimentos seguros, de alta calidad y sostenibles. </p> Dr. Ricardo Britto Hurtado, Dr. Manuel Cortez-Valadez, Dr. Mario Flores- Acosta Derechos de autor 2022 EPISTEMUS https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/223 Fri, 10 Jun 2022 00:00:00 -0700 Aprendiendo a revalorizar los subproductos y su aplicación en productos cárnicos https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/227 <p>Uno de los grandes problemas que enfrenta la sociedad actual, es la enorme cantidad de desechos que se generan en la industria agroalimentaria. Estos subproductos, que aún poseen compuestos potencialmente útiles, pueden representar una nueva fuente de recursos renovables para su uso como aditivos alimentarios. Lo anterior, puede permitir establecer iniciativas de desarrollo sostenible para mitigar problemas ambientales, y al mismo tiempo, desarrollar productos con un valor nutricional mejorado. Recientemente, se ha buscado incluir ingredientes y conservadores más naturales en la producción de alimentos. Es en la industria cárnica, donde se tiene especialmente un problema de descomposición y oxidación de los productos. El objetivo del presente artículo de divulgación es dar a conocer el trabajo que, desde la ciencia de los alimentos, se hace por mejorar el procesamiento y la calidad de los productos cárnicos, a través del uso de subproductos.</p> <p> </p> Silvia Betzabe Ordaz, Lucía Abadía-García, Aurora Femat-Díaz, Magdalena Mendoza-Sánchez Derechos de autor 2022 EPISTEMUS https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/227 Mon, 25 Jul 2022 00:00:00 -0700 Radiosensibilidad en cáncer de mama asociado al origen étnico https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/224 <p>Estudios científicos han demostrado que la etnicidad tiene un gran impacto en la incidencia del cáncer, la supervivencia y la respuesta a los medicamentos. Dentro de los tratamientos más comunes para el cáncer de mama se encuentra la extirpación tumoral, la cual va de la mano con la radioterapia por su eficacia en destruir células cancerosas residuales. Sin embargo, se ha observado que la respuesta a la radiación es heterogénea entre pacientes y subtipos de cáncer de mama, observándose diferentes efectos adversos que pudieran estar asociados a la etnicidad. Sin embargo, en investigación se utilizan líneas celulares de origen caucásico y afroamericano, por lo que se considera la necesidad de nuevas líneas celulares de origen latinas y/o asiáticas. En esta revisión se expone la necesidad de evaluar y comparar los efectos de la radiosensibilidad usando modelos con diferente origen étnico para potencialmente aplicar la radioterapia personalizada según la etnicidad.</p> Aracely Angulo-Molina, Efraín Urrutia Bañuelos, Erika Silva-Campa, Karla Santacruz-Gómez, Monica Alessandra Acosta Elías Derechos de autor 2022 EPISTEMUS https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/224 Wed, 10 Aug 2022 00:00:00 -0700 Árboles de decisión para clasificación de vacas lecheras usando información genética https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/220 <p><strong><em>En este trabajo se presenta a los árboles de decisión como una técnica de aprendizaje automático para la clasificación de vacas como buenas productoras de leche a partir del uso de marcadores genéticos. La finalidad es realizar una selección de animales genéticamente superiores en menor tiempo y hacer más eficiente el proceso de reproducción asistida logrando con ello disminuir costos y aumentar ganancias en el sector lechero.</em></strong></p> <p><strong><em>Los resultados de los experimentos realizados muestran hasta un 94.5% de precisión. Además, el algoritmo permitió la identificación del SNP más dominante para la clasificación, y el cromosoma que más influye en la predicción.</em></strong></p> EDELMIRA RODRIGUEZ ALCANTAR Derechos de autor 2022 EPISTEMUS https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/220 Wed, 24 Aug 2022 00:00:00 -0700 Estado actual del conocimiento de la medusa Bola de cañón (STOMOLOPHUS MELEAGRIS) https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/245 <p>Las medusas son un grupo taxonómico de los más ancestrales dentro de la filogenia animal. Han habitado el planeta aproximadamente hace 500 millones de años sobreviviendo ante múltiples eventos de extinciones masivas, lo que las convierte en un grupo de gran éxito biológico. Las medusas de la clase Scyphozoa destacan a nivel mundial debido a que entre otras cosas cuentan con características de interés culinario. Dentro de este grupo se encuentra la medusa bola de cañón Stomolophus meleagris, misma que además ha llamado la atención de la comunidad científica debido a eventos de proliferación masiva conocidos como “blooms” en distintas costas del planeta. La información sobre medusas suele ser escasa y dispersa. Es por ello, que esta revisión pretende ofrecer la información básica necesaria referente a S. meleagris; con la cual se pueda apoyar a los futuros investigadores interesados en el estudio de la medusa bola de cañón.</p> Carlos Daniel Sastré Velásquez, Chrystian Mariana Rodríguez-Armenta, Christian Minjarez-Osorio, Enrique De La Re-Vega Derechos de autor 2022 EPISTEMUS https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/245 Wed, 16 Nov 2022 00:00:00 -0700 El potencial farmacológico de venenos de serpientes de Sonora, México https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/226 <p class="Resumen"><span class="ResumenCar"><span style="font-weight: normal; font-style: normal;">Los venenos son mezclas complejas de biomoléculas producidos en glándulas especializadas en diversas plantas o animales. Se ha reportado que los componentes mayoritarios de dichos venenos son péptidos y proteínas; los cuales son principales causantes de los síntomas clínicos derivados de un piquete/mordedura. Adicionalmente, por razones culturales y médicas, las serpientes son, probablemente, los animales venenosos más representativos</span></span>. Entre estos animales, las serpientes de cascabel son altamente temidas y en muchos casos sus venenos han sido poco estudiados. En el estado de Sonora, México se han descrito 12 especies de serpientes de cascabel, todas consideradas altamente venenosas ya que su mordedura requiere atención médica. En ese sentido, se ha reportado que componentes del veneno de estas especies presentan actividad antibacteriana, anticancerígena, entre otras. En este artículo describimos brevemente que los venenos de algunas serpientes sonorenses contienen prometedores componentes de alta importancia farmacéutica y biotecnológica y por qué deberíamos prestarles atención.</p> Jorge Jimenez Canale, Enrique Fernando Velazquez Contreras, Andre-i Sarabia Sainz Derechos de autor 2022 EPISTEMUS https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/226 Thu, 24 Nov 2022 00:00:00 -0700